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ラーメンスープ・調味料の開発

小ロット・
試作品から
ご相談が可能です

  • ラーメンスープ、
    タレ、ドレッシング
  • 試作品の質が高く
    幅広いカスタマイズ性
  • 豊富な原材料と
    データベース管理
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ラーメンスープ

うどんの画像

うどんつゆ

ドレッシングの画像

ドレッシング

あんかけ調味料の画像

あんかけ調味料

ポン酢の画像

ポン酢

年間開発数70以上、
創業約50年の歴史
調味料開発(OEM)なら
⾨井商店にお任せください

検査のイメージ画像

試作品の質に自信あり

調味料の開発ならお任せください。納得いくまで、時間と⼿間を惜しまず研究・開発をいたします。特に試作品の段階での完成度はとても喜ばれています。新しい味の開発に多く貢献してきました。

素材の画像

特殊な材料もご相談ください

豊富な開発経験と、独自のネットワークを活用し、今までにご相談いただいたどんな材料も調達してきました。特殊な案件にもチャレンジするスタンスで、お客様のご希望に添える開発を行います。

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全国の飲食店で使われています

弊社広島から、日本全国の飲食店や食品加工メーカーのお役に立ちたく飛び回っております。アサヒグループ食品株式会社様、オタフクソース株式会社様など大手の食品メーカーの商品をはじめ、全国の食に携わる方々よりご依頼いただいています。

OEM開発・生産について詳しく見る

構想段階でもお話お伺いします!
ご相談・お見積りなど、
お気軽にご連絡ください。

開発事例ピックアップ

ラーメンスープなどの⼩袋製品

ラーメンの画像
スープの画像

尾道らーめんスープ

50g×5000食

ラーメン店と同様の製法で作った背脂を使用した本格スープ

ラーメンの画像
スープの画像

マハタラーメンスープ

45g×400食

マハタを炙ったものを使い一旦マハタ醤油とマハタ風味油を製造して作ったラーメン

汁なし担々麺の画像
スープの画像

汁無し担々麺

45g×4000食

店舗のお持ち帰り用としてオーナー様と長く開発をし、了解いただけた商品。拘った様々な香辛料をふんだんに使用した商品

うどんの画像
スープの画像

うどんつゆ

40g×1200食

有名うどん店の持ち帰り用に開発。店舗と同様の枯れ節を使用し、お店の方と納得のいくまで開発した商品

つけ麺の画像
スープの画像

牛つけ麺

40g×600食

地元高校の授業とコラボして製品化。地元の牛を使い、牛脂からラードを自社で精製し特徴を出した商品

チャーシューの画像
チャーシューダレの画像

チャーシューダレ

30g×1200食

ギフト用の拘ったチャーシュー専用に販売元と試行錯誤を繰り返した添付用チャーシューダレ

ドレッシング・タレなどの
ペットボトル・瓶製品

サラダの画像
ドレッシング画像

ゆず味噌ドレッシング業務用

1.8L×50本

有名うどん店の持ち帰り用に開発。店舗と同様の枯れ節を使用し、お店の方と納得のいくまで開発した商品

焼き鳥の画像
ドレッシング画像

焼き鳥用ポン酢業務用

300ml×300本

焼き鳥店様の調味ダレとして開発。お店の焼き鳥に合わせたマイルド、スパイシータイプとして開発

タレの画像
ドレッシング画像

あご醤油

200ml×1000本

ギフト用として瓶にあごが一匹入っている醤油。見た目のインパクトを狙った商品。時間をかけて取れるあごだしが特徴

惣菜用の調味料・
タレなどの袋充填品製品

あんかけ料理の画像
タレの画像

和風あんかけ調味料

1kg×200袋

惣菜メーカー様より社内で作る人によって、タレの粘度が安定しないというお悩みに答えた製品。焼き魚に使用

蒸した鶏肉の画像
タレの画像

油淋鶏のタレ

300g×300袋

惣菜メーカー様から通常の充填機で入らない大きな玉ねぎを入れて欲しいという依頼に対し、製造工程上で手作業にて投入し完成した製品

肉じゃがの画像
タレの画像

肉じゃがのタレ

500g×200袋

惣菜店様から調味がシンプルな料理である故に味がブレるというお悩みに対して開発した製品。これによりパートさんの育成期間を短くする事を可能にした

この他多くの開発カテゴリーに
対応しています

構想段階でもお話お伺いします!
ご相談・お見積りなど、
お気軽にご連絡ください。

こんなお悩みも対応可能です!

  • あまり市場に出回っていない原材料を使いたい
  • まずは試作品を作って確かめたい
  • 味のイメージはあるけど作り方がわからない
  • 自身のレシピでの安全性が不安
  • 食品衛生法など法律に準じた裏面表示の作成が不安
  • 容器や包材の専門知識が無い
  • 委託加工(OEM)が初めて
  • 直接会って話ができないが製品化が可能か不安がある

門井商店だからできます!

  • 弊社別部門に食品加工メーカー様から依頼された原料を50年にわたり調達してきた豊富な実績があります
  • 詳細なヒアリングの後、直ちに試作に取り掛かります。まずは味を評価して頂きたいです
  • 今までもお客様の「言葉(イメージ)」を数々具現化してきた実績があります
  • かつては大手メーカー様の下請を多くこなし鍛えられてきました。安全性については様々ご提案可能です
  • 食品に関連する法律も毎年変わりますが、関連機関と連携し最新の情報で対応します
  • 容器包材の専門知識は不可欠ですが、容器メーカーと連携して様々な提案が可能です
  • 委託加工が初めての方々からの依頼を多く頂いています。ご安心して問合せください
  • 電話はもとより、ZOOMなど各種リモートサービスでの打合せを多くこなしています

製造ラインの動画を公開中

株式会社門井商店の製造ラインや設備などの動画をYouTubeで公開しています。どんな環境で開発・製造しているか、ご覧いただけます。

YouTube動画を見る
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    受注の流れ

    お電話やフォームからのお問い合わせから、ヒアリング・打ち合わせ・試作品製造・本製品製造…といった実際の制作フローをご確認いただけます。

    詳細ページを見る
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    企業情報

    弊社代表のご挨拶、企業の沿革、所在地など株式会社門井商店に関する情報をまとめています。安心してお付き合いいただくためにご確認ください。

    詳細ページを見る
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    よくある質問

    お客様からのお問い合わせで多い内容をまとめています。相談する前に知りいたい疑問点・不安点など、まずはこちらでチェックいただけます。

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