千葉県 Fレジャー施設様 人参ドレッシングの開発事例
施設内で人参を栽培されており、その人参を使用したドレッシングを小ロットで作って欲しいとの依頼を頂きました。 施設内レストランで使用し、かつ売店でも同じものを販売したいという事で、1度の製造でレストラン…
ドレッシング
開発事例のご紹介
株式会社門井商店では
小ロット対応が不可欠なニーズを中心に数々のOEM開発を行い、実績を積んでまいりました。
その開発事例の一部をご紹介いたします。
広島県M寺院様 ミートフリーラーメンスープの開発事例
お寺の住職様から、檀家さんに贈答品として配布する為に、美味しいものを贈りたいという目的で製造依頼を頂きました。 設計時の打合せの中で、お寺と言えば「精進料理」という事から、畜肉原料を排除した製品ができ…
ラーメンスープ
広島県Kホテル様 分葱（ワケギ）ソース開発事例
広島県は意外にもワケギの生産量日本一で、地元の料理にはワケギを使用したメニューが多く存在します。今回ホテルの料理長様より当時コロナ禍において、ホテルのおいしい料理をご家庭で召し上がって欲しいとの思いか…
その他
千葉県 株式会社日栄青果様 たまねぎドレッシングの開発事例
自社で開発した玉ねぎドレッシングを拡売したい為、OEM先を探されていました。添加物は極力使用したくないという条件で自社のレシピに限りなく近いものを作って欲しいというご要望でした。
ドレッシング
東京都 株式会社Herbs様 ご当地朝食ミールキット用味噌汁3種の開発事例
ご当地朝食ミールキットを販売するに当たり、それぞれの地方の特色のある味噌汁を添付したいというご要望を頂きました。それぞれの地方（金沢、京都、博多）の特徴の出る味噌汁の開発が出来ないかというご相談を頂き…
その他
広島県 尾道地方卸売魚市場 鯛だし尾道ラーメンの開発事例
尾道産の天然真鯛を使用したラーメンスープの開発依頼。そもそも鯛を使用したラーメンが開発できるのか、天然の鯛を使用して加工食品が作れるのか、という相談事から始まった案件。
ラーメンスープ
広島県 F社様 ラーメン店用鶏清湯スープの開発事例
味噌ラーメン店のお客様で、かえしは自社で作る為、ベースのスープを作成して欲しいとの依頼を頂きました。開発コンセプトは「飲んだ後に食べられ翌日に後を引かない」また、後味良く、しじみのだし感を付けて欲しい…
ラーメンスープ
大阪府 DRS株式会社様 濃縮もつ鍋スープの開発事例
大阪にあるWEB制作会社様から依頼を頂きました。過去複数社に依頼をしたようですが、納得がいかず弊社に連絡がありました。大阪のもつ鍋 宝来様という飲食店のもつ鍋セットとして販売されています。 …
鍋つゆ（鍋の素）
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